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Le cafe en consommation hors domicile

Le cafe en consommation hors domicile

Zoom sur le café en CHD avec un rapport complet divisé en 2 parties portant à la fois sur les consommateurs et les professionnels de la CHD. Enquête menée en Juin 2016.

Introduction

  • Panorama du marché du café en CHR
  • Les grandes tendances Café en CHR
  • Focus sur les Coffee Shop

Les français et le café

  • Lieux et fréquentation de consommation de café au général et en entreprise
  • Connaissance des marques professionnelles de café (spontanée et assistée)
  • Evolution de la consommation de boissons chaudes
  • Attentes des consommateurs

Les professionnels CHD et le café

  • L’offre de boissons chaudes chez les professionnels de la restauration
  • Enjeux de la revente de café
  • Principales attentes des professionnels de la restauration
  • Qu’en pensent les « gringos » ?

** Comprendre le panorama et les nouvelles tendances du marché du
café en Consommation Hors Domicile.

** Identifier les typologies des gros consommateurs par lieu de Consommation
Hors Domicile.

** Proposer une offre de café complète et adaptée aux clients professionnels
et particuliers.

** Mesurer la notoriété spontanée et assistée des marques de café
professionnelles.

** Evaluer l’évolution de la consommation des boissons chaudes en Hors
Domicile.

** Identifier les enjeux de la revente de café, les attentes des consommateurs
et des professionnels de la restauration.

Enquête Online Consommateurs menée auprès de 323 consommateurs en Mai 2016.

Échantillon représentatif de la population française selon le sexe, l’âge et la CSP.

Traitements statistiques des données d’enquête puis élaboration d’un rapport.

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